套路基础
吴必强,许定国
重庆大学出版社
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作者：冯主编夏素兰卢晓黎林庆生周亚军徐涵庆参编
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2004年10月
ISBN：7-5019-4545-4
中图分类：TS201.1 (
工业技术
>
轻工业、手工业
>
食品工业
>
一般性问题
>
基础科学
>
食品工程学、食品工艺学
)
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